Jaramillo Mena, A. M., y M. L. Lozada Fiallos. «Alejados De Nuestra Identidad Culinaria Tradicional Por Las Nuevas Culturas Alimentarias». INNOVA Research Journal, vol. 3, n.º 12, diciembre de 2018, pp. 189-9, doi:10.33890/innova.v3.n12.2018.863.