Fierro Mosquera, D. G., y H. J. Herrera Jimenez. «Análisis De La evolución De La panificación En La Provincia Del Carchi Como Patrimonio Alimentario a través De La revalorización De Sus técnicas Y Preparaciones Tradicionales». INNOVA Research Journal, vol. 3, n.º 8.1, agosto de 2018, pp. 142-53, doi:10.33890/innova.v3.n8.1.2018.748.