A. Arellano-González, B. Carballo-Mendívil, N. J. Ríos-Vázquez, y M. del P. Lizardi-Duarte, «Como transitar de changarro a franquicia: diseño de un modelo de negocio para una empresa que elabora comida típica mexicana», IRJ, vol. 9, n.º 4, pp. 72–94, dic. 2024.