INNOVA Research Journal, ISSN 2477-9024  
Febrero, 2018). Vol. 3, No.2 pp. 113-122  
(
DOI: https://doi.org/10.33890/innova.v3.n2.2018.424  
URL: http://revistas.uide.edu.ec/index.php/innova/index  
Correo: innova@uide.edu.ec  
Emprendimiento universitario: una oportunidad académica para traspasar  
fronteras  
University entrepreneurship: an academic opportunity to cross borders  
Irma Abrigo Córdova, Ph.D (c)  
Universidad internacional del Ecuador, Ecuador  
Autor para correspondencia: irabrigoco@uide.edu.ec, irmabrigocordova2016@gmail.com  
Fecha de recepción: 28 de Agosto 2017 - Fecha de aceptación: 15 de Enero de 2018  
Resumen: El presente trabajo se realizó en la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas  
de la Universidad Internacional del Ecuador extensión Loja (UIDE-LOJA) y Facultad de Ciencias  
Administrativas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) de Lima-Perú, se  
trata de describir los proyectos de emprendimiento realizados por estudiantes con el asesoramiento  
de sus docentes; y como se constituyeron en una oportunidad académica para traspasar fronteras.  
Los estudiantes de la UIDE-LOJA, con el asesoramiento de sus docentes, realizaron entre los  
principales, los siguientes proyectos de emprendimiento: Guaviduca green life, Jugo de Granadilla  
con Miel de Abeja y sus derivados, café molido y mermelada de café, Chicha Lojana enriquecida  
con Guaviduca. Al respecto, la delegación ecuatoriana viajó al país vecino, a la Feria Binacional  
“
Ideando San Marcos” que tuvo lugar en la UNMSM, en el mes de noviembre de 2016,  
participando en calidad de “Expositores Invitados” de proyectos de emprendimiento internacional,  
en las fiestas de la Facultad de Ciencias Administrativas. De igual manera profesores y estudiantes  
de la UNMSM, también trabajaron proyectos de emprendimiento, entre los más destacados: café  
“Don Negrito” y sus derivados, Merchandising que identifique tanto al cliente interno como  
externo con la organización, Piscalicha, Yogurt natural y nutritivo hecho a base de cáscaras de  
frutas. La representación peruana, partió a Ecuador, con la finalidad de participar en la Casa  
Abierta de la UIDE-LOJA, desarrollada en el mes de junio de 2017, como “Expositores Invitados”  
de proyectos de emprendimiento internacional, en las fiestas de la institución universitaria. En los  
trabajos presentados por las embajadas citadas, se evidenció: investigación, creatividad y trabajo  
en equipo, así como el uso de las 4 P del emprendimiento o también conocido como marketing  
mix: precio, producto, promoción y plaza.  
Palabras clave: Idea de negocios; producto; precio; plaza; promoción  
Abstract: The present work was carried out in the Faculty of Administrative and Economic  
Sciences of the International University of Ecuador extension Loja (UIDE-LOJA) and Faculty of  
Administrative Sciences of the Greater National University of San Marcos (UNMSM) of Lima-  
Peru. Describe the entrepreneurship projects carried out by students with the advice of their  
teachers; And how they became an academic opportunity to cross borders. The students of UIDE-  
LOJA, with the advice of their teachers, carried out the following projects: Guaviduca green life,  
Juice of Granadilla with honey of honey and its derivatives, ground coffee and coffee jam, Chicha  
Lojana Enriched with Guaviduca. In this regard, the Ecuadorian delegation traveled to the  
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neighboring country, to the Binational Fair "Ideando San Marcos" that took place in the UNMSM,  
in November 2016, participating as "Invited Exhibitors" of international entrepreneurship projects,  
in The festivities of the Faculty of Administrative Sciences. Likewise, professors and students of  
the UNMSM also worked on entrepreneurship projects, among the most outstanding ones: "Don  
Negrito" coffee and its derivatives, Merchandising that identifies both the internal and external  
customer with the organization, Piscalicha, natural and nutritious yogurt made the base of fruit  
peels. The Peruvian delegation left for Ecuador to participate in the UIDE-LOJA Open House,  
held in June 2017, as "Invited Exhibitors" of international entrepreneurship projects, in the  
festivities of the university institution. Researches, creativity and teamwork, as well as the use of  
the 4 P of the enterprise or also known as marketing mix: price, product, promotion and place,  
were evidenced in the works presented by the mentioned embassies.  
Key Words: business idea; product; price; square; promotion  
Introducción  
Problema o argumento  
Se realizó en la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas de la Universidad  
Internacional del Ecuador extensión Loja (UIDE-LOJA) y Facultad de Ciencias Administrativas  
de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) de Lima-Perú, se trata de  
puntualizar el aporte de docentes y estudiantes, en el desarrollo de proyectos de emprendimiento  
y como se constituyeron en una oportunidad académica para traspasar fronteras.  
Revisión de literatura  
La investigación planteada representa el trabajo académico de proyectos de investigación,  
desarrollados en la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas de la Universidad  
Internacional del Ecuador extensión Loja; y Facultad de Ciencias Administrativas de la  
Universidad Nacional Mayor de San Marcos de Lima-Perú, los cuales, fueron presentados en  
cada una de las instituciones universitarias, debiéndose trasladar a cada país, con la finalidad de  
participar en calidad de “Expositores Invitados”, una experiencia sin precedentes, tanto para  
estudiantes como docentes, este acontecimiento, marcó la importancia del intercambio cultural y  
la confraternidad entre países hermanos. El objetivo de la propuesta es difundir los proyectos de  
emprendimiento presentados por las instituciones universitarias copartícipes (Alcaraz, 2011;  
Cohen & Asín, 2014).  
Particularmente, el modelo educativo de la UIDE-LOJA, contempla las estrategias de  
enseñanza aprendizaje como son “aprender a aprender” “y aprender haciendo”, de esta manera se  
vincula la teoría con la práctica; también se aprecia en la malla curricular la asignatura de  
“Emprendedores”, los factores mencionados, ayudan al estudiante en la adquisición de  
conocimientos significativos; permitiendo que el educando sea una “persona que identifique una  
oportunidad de negocio, de un producto o servicio, empiece un proyecto por su propio  
entusiasmo; posea la capacidad organizativa, sea analítico, entusiasta, innovador, optimista,  
flexible, dinámico, capaz de asumir riesgos, creativo y orientado al crecimiento” (Prieto, 2014).  
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Los proyectos presentaron se iniciaron con una idea de negocio, utilizando en algunos  
casos, elementos clave a considerar, planteados por (Carvajal, 2010), los cuales se detallan a  
continuación:  
Cuadro N° 01: Conceptualización de la idea de negocios.  
Fuente: Datos tomados de Desarrollando una idea de negocios: cómo llegar de una idea a un caso de negocios (2010).  
Como todo proyecto de emprendimiento, se observó la aplicación de las 4p del marketing  
mix (Rodríguez, Ammetler, & López, 2006), denominado también, las 4 ps del marketing  
operativo o táctico (De la Torre, 2016) , descritas como sigue:  
1
. Producto. En los proyectos de emprendimiento peruano, se presentaron las siguientes  
ideas de negocio:  
.
.
.
.
Café “don negrito” y sus derivados.  
Merchandising Unico  
Piscalicha.  
SillpiMix.  
Los proyectos de emprendimiento ecuatoriano, a continuación, se enlistan:  
.
.
.
.
Jugo de Granadilla con Miel de Abeja.  
Procafé.  
Chicha Lojana enriquecida con Guaviduca.  
Guaviduca Green Life.  
Cada una de ellas cumplió con el proceso de etiquetado, marca y presentación adecuada  
de los productos. En este acápite, se debe indicar, respecto a la representación ecuatoriana,  
únicamente viajaron los dos primeros grupos, los restantes no lo pudieron realizar por motivos  
personales.  
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. Precio. “Es el valor monetario que se otorga a cada producto. Es un factor de mucha  
importancia en la aceptación del mismo por el target” (De la Torre, 2016). Se estableció el  
precio de costo y de venta, de cada producto, convirtiéndolo posteriormente a la moneda  
utilizada en los países participantes, como es el dólar para Ecuador y el sol para Perú.  
3
. Plaza o distribución. “La distribución engloba todas las actividades que posibilitan el  
flujo de productos desde la empresa que los fabrica o produce hasta el consumidor final”  
Rodríguez, Ammetler, & López, 2006). En este sentido, cada uno de los emprendedores  
(
universitarios llevo a los países participantes sus productos, con la finalidad de ser distribuidos  
en los eventos organizados por las instituciones mencionadas anteriormente. “Los canales de  
distribución son el conjunto de personas y empresas comprendidas en la transferencia de  
derechos de un producto al paso de éste del productor al consumidor final (Stanton, Etzel, &  
Walker, 2007). Los productos fueron ofertados, en cada país, logrando la aceptación de la  
comunidad peruana y ecuatoriana, quienes no dudaron en adquirir mercancías novedosas de los  
países vecinos (Hitt, Ireland, & Hoskisson, 2014; Lerma & Bárcena, 2013)  
4
. Promoción o comunicación. En los proyectos de emprendimiento se consideró la  
publicidad, la cual “se define como un segmento operativo dentro de la actividad promocional  
sustentado por acciones inminentemente comerciales en donde la organización busca hacer  
ventas y garantizarse un lugar en el mercado”, para este fin, los participantes emplearon algunas  
estrategias como promoción de ventas, merchandising, mercadeo directo, etc. (Thompson,  
Strickland & Gamble, 2008; Wheelen & Hunger, 2013; Prieto, 2014)  
Metodología  
Se utilizó la investigación cualitativa, empleando técnicas de recolección de la información como  
son:  
Observación participante: permitió involucrarse en cada grupo de trabajo, visitando  
cada país participante, con el objetivo de observar las actividades realizadas en cada  
emprendimiento investigando.  
Entrevista semiestructurada: se la aplicó a los docentes y estudiantes de las  
instituciones universitarias citadas, previamente se ordenaron preguntas para guiar el trabajo,  
llegando a una amena comunicación con los entrevistados, lo cual permitió conocer los mejores  
proyectos para ser presentados en las naciones partícipes.  
Grupos focales: la aplicación de esta técnica facilitó el trabajo con representantes de la  
UIDE-LOJA y la UNMSM-LIMA, con quienes se coordinó la intervención de docentes y  
estudiantes, en calidad de “Asesores y Expositores Invitados”, respectivamente. También se  
analizaron los requerimientos y logística de cada grupo, para la eficiente participación en las  
instituciones referidas.  
Descripción de los participantes: pertenecen a la Facultad de Ciencias Administrativas  
y Económicas de la Universidad Internacional del Ecuador extensión Loja; y Universidad  
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Nacional Mayor San Marcos de Lima-Perú, contando con un número de participación de seis  
estudiantes y tres docentes de Ecuador; y once estudiantes y tres docentes de Perú.  
Resultados  
Proyectos de emprendimiento de la UIDE-LOJA  
La delegación ecuatoriana se presentó en la Feria de emprendimiento “Ideando San  
Marcos”, la cual, fue organizada por la Facultad de Ciencias Administrativas de la UNMSM-  
LIMA; tuvo lugar en las instalaciones de la Universidad Nacional Mayor San Marcos de Lima,  
en el mes de noviembre del 2016; cabe recalcar, los estudiantes participaron en calidad de  
“Expositores Invitados”, exhibiendo los siguientes proyectos:  
Jugo de Granadilla con Miel de Abeja  
Proyecto creado para la elaboración y preparación de jugo de granadilla con miel de  
abeja, la materia prima se la encuentra disponible en la provincia de Loja; además tanto la fruta  
como la miel de abeja se la ubican en cualquier época del año. En el entorno lojano, la mayor  
parte de la población consume granadilla, por ese motivo, el grupo de emprendimiento, utilizó la  
fruta para realizar el jugo con miel de abeja. A continuación, se aprecia la presentación del  
producto y exposición de estudiantes.  
Figura 1. Presentación del producto: Jugo de Granadilla con miel de abeja.  
ProCafé  
Proyecto creado para la elaboración y preparación de café tostado y café molido, y con un  
nuevo producto a basé de frutas, almíbar y café dando como producto final la mermelada de café.  
En la preparación del café molido, el grupo de emprendimiento, ofrece una nueva imagen  
e ideas en lo que es el producto común, en las bolsas de 200G y 400G en base a tela y yute,  
evitando de esa manera, la utilización de papel para las bolsas del producto. En lo que respecta a  
la mermelada, se brinda el valor agregado que es el café más el almíbar, con la intención de  
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mostrar al público otra manera de consumir el café, este producto fue presentado en envase de  
vidrio y una tapa dorada con botón. Se observa en los siguientes gráficos, la presentación del  
producto y exposición de estudiantes.  
Figura 2. Presentación del producto: Emprendimiento ProCafé.  
Proyectos de emprendimiento de la UNMSM-LIMA  
La delegación del país vecino, Perú, exhibió sus productos de emprendimiento en la  
“Casa Abierta” de la Universidad Internacional del Ecuador extensión Loja, actividad  
desarrollada en la Plaza de San Sebastián, en el mes de mayo del presente; es importante señalar,  
igual que en el caso anterior, los estudiantes intervinieron como “Expositores Invitados”,  
presentando los siguientes proyectos, entre los principales:  
Yogurt natural y nutritivo hecho a base de cáscaras de frutas “SillpiMix”  
El modelo de negocio gira en torno a los productos lácteos, según expresa el equipo de  
trabajo, el yogurt es el principal producto interesado en lanzar al mercado. La propuesta presenta  
las siguientes características:  
.
.
.
Insumos de cáscaras de frutas con alto contenido nutricional.  
Producto natural  
Diseño y presentación innovador a un público objetivo poco estudiado (personas que  
estudian y que trabajan).  
Se analiza en los siguientes gráficos, la presentación del producto y exposición de estudiantes.  
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Figura 3. Presentación del producto: Yogurt natural y nutritivo hecho a base de cáscaras de frutas “SillpiMix”  
Piscalicha  
La Piscalicha es un aperitivo innovador 100% orgánico, es una bebida deliciosa, natural,  
nutritiva y saludable, además de ser energética, digestiva, antioxidante, vitamínica; por sus  
componentes es preventiva de enfermedades degenerativas, entre otras. Es un producto que  
impulsa el desarrollo de los componentes de la bebida, siendo esta fuente generadora de recursos  
para productores de insumos. En los gráficos se evidencia el trabajo desarrollado por el presente  
grupo.  
Figura 4. Exposición de Emprendimiento: Piscalicha  
Merchandising “Único”  
Este proyecto presenta diferentes productos (Merchandising) de buena calidad con  
diseños y frases que acrecientan el sentimiento de pertenencia y conocimiento de la cultura de la  
organización con la cual se trabajará, esto incluye todo tipo de organizaciones (públicas y  
privadas), los mismos, varían de acuerdo a la naturaleza de la organización, en esta ocasión los  
productos fueron dirigidos a la comunidad lojana y Universidad Internacional del Ecuador  
extensión Loja.  
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Figura 5. Exposición de Emprendimiento: Merchandising “Único”  
Entrega de certificados “Expositores Invitados de proyectos de emprendimiento  
internacional”  
A continuación, se ubica evidencias de entrega de certificados por la participación de  
docentes y estudiantes en los eventos académicos llevados a cabo en cada país.  
Delegación de la UIDE-LOJA en la UNMSM-LIMA  
Causó gran expectativa la presencia de estudiantes ecuatorianos en la Feria de  
emprendimiento “Ideando San Marcos”, siendo los primeros en llegar a la Universidad Nacional  
Mayor San Marcos, por invitación del Decano de la Facultad de Ciencias Administrativas, Mgs.  
Robert Miranda. En el siguiente gráfico se evidencia la entrega de certificados a la delegación  
ecuatoriana.  
Delegación de la UNMSM-LIMA en la UIDE-LOJA  
Igual que el caso anterior, la presencia de estudiantes peruanos en la Casa Abierta, tuvo  
gran acogida por la comunidad universitaria y lojana, al observar productos novedosos que no  
existen en la localidad; también los estudiantes San Marquinos, han sido hasta la actualidad, los  
primeros en llegar a la Universidad Internacional del Ecuador extensión Loja, invitación  
retribuida por la Directora de la UIDE-LOJA, Mgs. Johanna Vivanco Ochoa, según acuerdo  
realizado en noviembre 2016. Se aprecia en el gráfico la entrega de certificados a la delegación  
peruana.  
Discusión  
Se empleó la metodología cualitativa, aplicando las técnicas de recolección de la  
información como son: observación participante, entrevista semiestructurada y grupos focales;  
este proceso permitió el conocimiento de los diferentes proyectos de emprendimiento que fueron  
presentados en las instituciones universitarias de Ecuador y Perú.  
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Con el empleo de las técnicas citadas se pudo conocer las distintas estrategias de  
emprendimiento desarrolladas en la UIDE-LOJA y UNMSM-LIMA, logrando identificar  
similares procesos de enseñanza aprendizaje entre países hermanos.  
La experiencia académica se constituyó en una oportunidad para traspasar fronteras a  
través de proyectos de emprendimiento, evidenciándose la preparación y entrega de cada docente  
y estudiante para asumir este reto de nivel internacional y convertirse en embajadores de sus  
países al llevar parte de su cultura.  
La propuesta permitió desarrollar una breve descripción de cada uno de los proyectos  
tanto en Ecuador, como en Perú; además, se realizó una revisión bibliográfica y con la  
colaboración de proyectos de emprendimiento anteriores desarrollados con estudiantes de UIDE-  
LOJA en la asignatura de “Emprendedores”, se enfocó la propuesta para presentar un producto  
terminado que plasme los procesos de emprendimiento llevados a cabo en las instituciones  
universidades copartícipes (Baca, 2010).  
Cabe recalcar, se concluyó la participación de los estudiantes y docentes, de los países  
citados, con la entrega de Certificados, en reconocimiento a su excelente trabajo,  
constituyéndose en un ejemplo a seguir; y como pioneros de este tipo de eventos, actualmente la  
UNMSM-LIMA, está organizando la II Feria de Emprendimiento “Ideando San Marcos”, en la  
cual Ecuador será representada por la UIDE-LOJA, además de contar con delegaciones de:  
México, Colombia y Argentina.  
Conclusión  
La Universidad Internacional del Ecuador extensión Loja, cumple con su modelo  
pedagógico “Aprender a aprender” y “Aprender haciendo”, vinculando la teoría con la práctica,  
al trabajar con sus estudiantes proyectos de emprendimiento, constituyéndose a la vez en una  
alternativa para traspasar fronteras; intercambiar ideas de emprendimiento de nivel internacional,  
cultura y tradiciones, de esta manera, se logrará aprendizajes significativos en los estudiantes de  
las instituciones universitarias en estudio y se estrecharán los lazos fraternos entre países  
hermanos.  
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