INNOVA Research Journal, ISSN 2477-9024  
Septiembre-Diciembre 2019). Vol. 4, No.3.2 pp. 89-97  
(
DOI: https://doi.org/10.33890/innova.v4.n3.2.2019.1063  
URL: http://revistas.uide.edu.ec/index.php/innova/index  
Correo: innova@uide.edu.ec  
La Hotelería en Quito: ¿industria competitiva?  
The Hospitality in Quito: competitive industry?  
María Dolores Quintana Lombeida  
Universidad UTE, Ecuador  
Autor para correspondencia: maria.quintana@ute.edu.ec  
Fecha de recepción: 12 de julio de 2019 - Fecha de aceptación: 18 de noviembre de 2019  
Resumen  
Quito como capital del Ecuador es parte de esta investigación a través de un estudio descriptivo  
con técnicas de observación y revisión bibliográfica en los emprendimientos locales y grandes  
empresas. Entre los elementos hallados se destaca que desde la década de los ochentas las  
franquicias y cadenas hoteleras internacionales rompieron el mercado con calidad y un alto  
desempeño que estimularon los porcentajes de ocupación corporativa. Adicionalmente el Ecuador  
posee un nuevo Reglamento de Alojamiento Turístico, vigente desde el 2015, donde ya se  
incorporan las categorías de: haciendas turísticas, lodges con la potencialización de  
infraestructuras patrimoniales y resorts con todos los servicios de alimentos, bebidas y lúdicos.  
Entre los resultados hallados se destaca que una de las mayores ventajas competitivas son las  
tarifas de hospedaje reconocidas como una de las más económicas de América. Además, el aporte  
que refleja la industria de alojamiento y servicios de comida ocupa el 27.7% de los ingresos por  
generación de empleo del sector y que la mayor concentración de empleabilidad está en la Zona  
Especial Turística “La Mariscal”. Finalmente se destaca la limitación en capacidades de inversión  
en los establecimientos pequeños en tecnología e innovación frente a las grandes franquicias y  
cadenas.  
Palabras clave: hotelería; Quito; franquicias; emprendimientos  
Abstract  
Quito as the capital of Ecuador is part of this research through a descriptive study with observation  
techniques and bibliographic review in local enterprises and large companies. Among the elements  
found is that since the eighties international franchises and hotel chains broke the market with  
qualityand high performance that defied the percentages of corporate activity. In addition, Ecuador  
has a new Tourism Accommodation Regulation, in force since 2015, where the categories of:  
tourist farms, lodges with the potentialization of heritage infrastructure and resorts with all food,  
beverage and recreational services are already incorporated. Among the results found, one of the  
greatest competitive advantages is the lodging rates recognized as one of the cheapest in America.  
In addition, the report that reflects the accommodation and food service industry occupied 27.7%  
of the income generated by employment generation in the sector and the highest concentration of  
employability is in the Special Tourist Zone "La Mariscal". Finally, the limitation in investment  
capacities in the small ones in technology and innovation in front of the big franchises and chains  
stands out.  
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Key words: hospitality; Quito; franchises; entrepreneurship  
Introducción  
Quito es considerada como una de las ciudades más antiguas de América, se ha  
potencializado como un destino turístico por sus riquezas patrimoniales y recursos, que han sido  
un atractivo para diferentes nacionalidades. Su sinergia en un pequeño territorio abarca una  
amplia historia.  
Quito ya existía antes de la fundación española del 6 de diciembre de 1534. En la época  
aborigen, centro del antiguo Reino de los Quitus y formó parte del imperio Inca, tras la  
invasión del Huayna Cápac quien, a su muerte, entrego esta ciudad a su hijo Atahualpa.  
Cuando los españoles llegaron a estos territorios, tras la caída del Imperio Inca, Diego de  
Almagro emprendió la fundación de la ciudad de Santiago de Quito cerca de la actual  
Riobamba. Meses después, Sebastián de Benalcázar tomó posesión definitiva de la ciudad  
aborigen de Quito y fundó, oficialmente, la ciudad de San Francisco de Quito el 6 de  
diciembre de 1534, sobre los escombros de la antigua ciudad abandonada por Rumiñahui  
(Zambrano, 2005, pág. 5).  
Fue fundada sobre una antigua ciudad Inca y la UNESCO la declaró en 1978, como  
Patrimonio de la Humanidad, los territorios declarados como patrimonios de la humanidad tienen  
la obligatoriedad de ser preservados por el hombre como parte de su memoria. El centro histórico  
de la capital ecuatoriana es el mejor salvaguardado y menos alterado de toda América, cuenta con  
suntuosas iglesias, monasterios, museos y una riqueza que es atractiva para turistas durante todo  
el año.  
Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) el crecimiento poblacional es  
acelerado y ocupará la mayor población en el Ecuador para el año 2020, se prevé que alcance  
2
´781.641 habitantes, la geografía por ser prolongada y estrecha se ha expandido hacia los valles.  
La ciudad de Quito está situada en el valle de Quito en la vertiente interandina de la  
Cordillera Occidental, alineada de sur a norte por más de 50 km, flanqueada por el volcán  
Pichincha a 4680 msnm. Y el Atacazo por el oeste, y por el sistema de  
PuengasíGuanguiltagua al este. Se asienta sobre una llanura lacustre que ocupa el eje de  
la depresión a una cota promedio de 2800 msnm, y que corresponde a una planicie  
relacionada con una falla geológica longitudinal de 45 km. (Rivadeneira & León, 2017)  
La ciudad es un territorio con alto riesgo sísmico, proclive a condiciones de altas  
precipitaciones y tendencia a erupciones volcánicas debido a su ubicación.  
En el contexto económico la ciudad se ha potencializado en la generación de empleo, en  
las divisiones que se prioriza la movilización económica están: el sector de la construcción con el  
5
3.7%, las actividades profesionales científicas y técnicas en el 49.7%, actividades de órganos  
extraterritoriales con 49.3%, en noveno puesto están el alojamiento y servicios de comida con el  
7.7% (El telegrafo, 2016).  
2
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De tal manera el sector de alojamiento y servicios es radical para el desarrollo económico  
de Quito, su infraestructura patrimonial y moderna facilita el progreso de una industria hotelera,  
esto en suma a los recursos naturales que posee, facilita las posibilidades de visita de turistas.  
La industria hotelera en la ciudad de Quito posee un crecimiento radical desde los años  
ochenta, antes de ello solo existían emprendimientos locales y algunas marcas extranjeras como  
Hilton y Oro verde, allí se marca un punto radical donde ingresan franquicias y cadenas a una  
ciudad representada como Patrimonio de la Humanidad y con recursos históricos y naturales  
atractivos. Por lo cual el objetivo de la investigación es determinar la competitividad del  
hotelería en Quito para establecer la realidad del sector. Dicho objetivo se canalizará a través de  
la revisión de tres objetivos específicos el primero, identificar la afluencia turística actual de la  
ciudad de Quito que permita determinar los principales nichos de mercado. El segundo objetivo  
se refiere a Evaluar el Reglamento vigente de establecimientos turísticos afín de detectar su  
impacto en la categorización propuesta y el tercer objetivo específico diagnosticar las  
condiciones de las franquicias y cadenas en Quito para detectarlas como factor clave de impacto  
positivo o negativo en la industria.  
Se reconocen a dos zonas especiales turísticas, la primera es la Zona de La Mariscal y la  
segunda es la Zona del Centro Histórico de Quito; La Mariscal aporta con el 24% del total de  
empleos en el sector del turismo de todo el Distrito Metropolitano de Quito DMQ; debido a su  
alto tráfico de turistas, la alta densidad de motores de atracción y la cercanía a los sitios más  
visitados en la franja urbana.  
Conforme al (Sistema Institucional de Indicadores Turísticos SIIT, 2019) el 85% de los  
hoteles en todo el Ecuador son pequeñas y medianas empresas que son propiedad en su mayoría  
de ecuatorianos; quienes no han desarrollado alta inversión en tecnología, calidad y mejoras en  
servicios al nivel de las marcas internacionales, las franquicias y cadenas hoteleras revierten y  
generan una mayor calidad e inversión en calidad y lujo.  
Franquicias y cadenas hoteleras  
Materiales y Métodos  
El estudio que se realizo fue distribuido en conformidad de los tres objetivos específicos  
en el estudio de la afluencia turística de Quito se investigó en las bases de datos provistas por la  
empresa municipal Quito Turismo y a través del Sistema Institucional de Indicadores Turísticos  
SIIT con referencia la análisis del Reglamento de Establecimientos turísticos se desarrolló una  
revisión bibliográfica y de la literatura del reglamento finalmente en referencia al análisis de  
franquicias y cadenas hoteleras se hizo una revisión bibliográfica en textos, artículos científicos  
al respecto de antecedentes históricos de la industria hotelera en Quito y la posteridad con el  
crecimiento de los negocios en ese modelo, se desarrolló un estudio descriptivo de datos  
etimológicos y de crecimiento del sector.  
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Resultados  
Entre los resultados hallados se destacan tres aristas: la primera con relación a Quito y la  
afluencia turística donde se menciona los desplazamientos de turistas y principales destinos de  
visita, la segunda se refiere a la categoría y clasificación de establecimientos conforme al nuevo  
Reglamento de Alojamiento del 2015, un comparativo de las tarifas a nivel de otras ciudades de  
Latinoamérica y la tercera arista comprende la influencia de Franquicias y cadenas hoteleras en  
Quito:  
Quito, afluencia turística  
La demanda turística abarca tanto el desplazamiento necesario como todos los bienes y  
servicios requeridos por el consumidor durante dicho desplazamiento (Iranzo, 2012, pág. 60).  
Quito como capital del Ecuador, cuenta con una gran afluencia de viajeros en los últimos tres  
años, posee un crecimiento entre el 4% y el 6.1% desde el 2017 al 2018. Se destacan a los sitios  
más visitados: Mitad del Mundo 86%, Centro Histórico 67%, Teleférico 12%, La Mariscal 12%,  
El Panecillo 11%, La Ronda 9% e Iglesias con un 11%.  
Tabla N. 1  
Datos Turísticos de Quito  
Turistas del DMQ  
Llegada de turistas a Quito  
Tasa de crecimiento  
2016  
627.626  
-12%  
2017  
652.931  
4%  
2018  
692.492  
6.1%  
2019  
709.984 Turistas  
2.5% Respecto año  
Unidad  
anterior  
Turistas  
Proyección al 2021 (número de  
turistas)  
689.673  
Recuperado de: https://www.quito-turismo.gob.ec/estadisticas/llegadas-y-salidas-quito.  
Los nichos de mercado son lugares específicos o particulares (…) nuevos mercados en  
los que existen necesidades latentes que, no atendidas, ya sea porque se desconoce su  
existencia de su potencial o porque no han interesado las empresas que usualmente  
operan grandes segmentos de mercado (Melgar, 2000).  
Los datos reflejan que los periodos de “la estadía promedio que permanece un turista  
extranjero en Quito fue de cinco a seis días en 2016; mientras que la estancia media hotelera fue  
de 1.56 noches” (Sistema Institucional de Indicadores Turisticos, 2017) lo cual pone en  
manifiesto que el turista extranjero no permanece en la capital ecuatoriana, sino que lo considera  
como un destino de paso, por lo cual su consumo no es sustancial; esto obliga a los  
establecimientos a desplegar estrategias comerciales que logren un atractivo frente a la oferta de  
otros destinos internacionales.  
Es relevante mencionar que el crecimiento de la llegada de turistas a Quito fue positivo  
entre el año 2017- 2018 y persiste su progreso en el año 2019. Los principales países  
demandantes del turismo en Quito son: Estados Unidos, Colombia, Ecuador, España, Canadá,  
Alemania, Argentina, Perú, Reino Unido, Francia, México, Chile, Brasil e Italia. Tras un  
descenso en el año 2016 del -12%. La proyección al año 2021 es de 689.673 turistas.  
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Categoría y clasificación de establecimientos  
Los establecimientos de alojamiento brindan hospeda por un tiempo determinado en  
retribución de unidades monetarias, en este hospedaje se pueden ofertar servicios adicionales, lo  
que determinara su clasificación y categoría (Rodriguez & otros, 2012, pág. 98).  
En el Ecuador el establecimiento de alojamiento oferta servicios de alojamiento y  
alimentación adoptando una clasificación y categorías. Según el Reglamento de Alojamiento  
Turístico vigente desde el año 2015. La industria hotelera en el país se clasifica en: hotel (2 a 5  
estrellas), hostal (1 a 3 estrellas), hostería (3 a 5 estrellas), hacienda turística (3 a 5 estrellas),  
lodge (3 a 5 estrellas), resort (4 a 5 estrellas), refugio (categoría única), campamento turístico  
(categoría única) y casa de huéspedes (categoría única).  
Las categorías de los establecimientos de alojamiento fueron actualizadas en el  
reglamento vigente, lo cual facilita la promoción turística internacional, ya que su equivalencia  
corresponde a nivel internacional; en contraste a la anterior categoría que planteaba a las de: lujo,  
primera y segunda categoría indistintamente. A nivel de Latinoamérica, los hoteles de cinco  
estrellas tienen tarifas muy competitivas, al respecto, en un cotejo entre: Lima, Quito, Bogotá,  
Buenos Aires y Brasilia; se destaca que la tarifa de Quito es más baja que en Bogotá, que se  
antepone, debido a sus altos niveles de inseguridad, como lo describe la Tabla N 2. Colombia es  
el país más peligroso, según el análisis del sector turístico en ciento treinta y seis naciones del  
mundo, el tópico se orienta al terrorismo y violencia que se desata en este territorio.  
“
Los cinco países más peligrosos son Nigeria, Pakistán, El Salvador, Yemen y Colombia”  
(Panam Post, 2017).  
Por la cercanía de Ecuador con Colombia y al ser un factor exógeno e incontrolable  
contrarresta la propuesta de tarifas frente a la región.  
Tabla N. 2  
Tarifas en hoteles 5 estrellas de países en Latinoamérica  
País  
Categoría  
5 estrellas  
5 estrellas  
5 estrellas  
5 estrellas  
5 estrellas  
Tarifa Rack  
$ 449  
$ 174  
$ 191  
$ 339  
Lima  
Quito  
Bogotá  
Buenos Aires  
Brasilia  
$ 103  
Adaptado de: expedia.com  
Los servicios de los establecimientos cinco estrellas en el Ecuador no difieren en gran  
manera de su competencia en Latinoamérica con respecto a los servicios lúdicos, la  
infraestructura y el área de habitaciones.  
El Reglamento en Ecuador no tiene exigencias detalladas como los de otros países de la  
región, en el actual inclusive se permiten la creación de hoteles de 5 estrellas con tan solo 5  
habitaciones, no se detalla exhaustivamente las prescripciones para cada una de las categorías y  
clasificaciones.  
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A nivel mundial la hotelería se desarrolla por el modelo de internacionalización de  
marcas a través de las franquicias, su renta, fusión, contratación con locales adquiridos o de  
posesión de otros, la expansión fue bajo distintas formas pero surgió un adelanto industrial. “No  
se sabe con exactitud en dónde se originó el franquiciamiento, pero sí se reconoce que es en  
Estados Unidos donde ha tenido un mayor desarrollo” (Asociación Internacional de Franquicias,  
2
012) en el sector del alojamiento existen muchos giros de negocio que provienen de Estados  
Unidos y que han expandido su marca.  
El siglo XIX y XX estuvieron caracterizados por la hotelería europea, la segunda mitad  
de este último siglo lo fue de la hotelería norteamericana y sus formas, que han modelado de  
manera clara tanto la hotelería como el turismo de la época moderna (Jimenez, 2008)  
El modelo de franquicia nace con la influencia de recursos que posee la ciudad y que  
podrían ser visitados. La industria hotelera reconoce tres etapas: la primera etapa está en los años  
cincuenta con la construcción y compra de cadenas hoteleras en el mundo, en la segunda etapa  
surgen desde los años ochenta, donde crecen aceleradamente la expansión de las franquicias con  
contrataciones internacionales de administración y arriendo, finalmente, la tercera etapa en los  
años noventa donde se contrata, arrienda, fusiona y administra hoteles propios y de terceros  
(Pérez, Puig, & Fernández, julio - diciembre 2016).  
En Quito la inversión internacional se hizo presente aproximadamente desde los años  
ochenta, con la entrada de franquicias y cadenas internacionales, que se consolidaron como  
altamente competitivas y dirigida a nichos de mercado de mayor nivel. Como lo menciona la  
Tabla N. 3 las franquicias y cadenas cuentan con una gran cantidad de habitaciones con respecto  
a hoteles de emprendimientos locales, además de servicios e infraestructura conforme a la  
normativa del país, que procede la franquicia y cadena. De esta forma su exigencia en servicios,  
formación de personal, instalaciones, procesos, y operaciones son mucho más exigentes que las  
que solicita el Reglamento de Alojamiento.  
Tabla N. 3  
Franquicias y cadenas en la ciudad de Quito  
Nombre Establecimiento  
Best Western Plaza Hotel  
Hotel Dann Carlton Quito  
Hotel NH Collection Quito Royal  
Hotel Sheraton Quito  
Hotel Wyndham Quito Airport  
EB Hotel By Eurobuilding Quito  
Hotel Le Parc  
Número de habitaciones  
110  
210  
112  
138  
150  
95  
30  
Wyndham Garden Hotel Quito  
Hilton Colón Quito  
Hotel JW Marriott Quito  
Hotel Quito  
90  
255  
257  
215  
383  
128  
141  
55  
Hotel Swissotel Quito  
Akros Hotel By BlueBay  
Hotel Holiday Inn Express  
Hotel Park Inn by Radisson  
Hotel Ibis Quito  
151  
Fuente: (Federación Hotelera del Ecuador, 2019) (AHOTEC)  
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Se resaltan las 10 cadenas hoteleras más grandes que operan en el mundo, esta  
información la proporciona la revista Hotels en un ranking propuesto en el 2017, conforme la  
Tabla N. 4. Se destaca a la cadena Marriot International como la más grande con 5952 hoteles.  
Tabla N. 4  
Cadenas de hoteles más grandes del mundo  
Cadena  
Número de hoteles  
Marriot International  
Hilton  
InterContinental Hotels  
Group (IHG)  
5952  
4875  
5174  
Wyndham Hotels Group  
Shanghai Jin Jiang  
International Hotel  
Group Inc.  
> 8000  
> 6000  
AccorHotels  
Choice Hotels  
4144  
6500  
International Inc  
BTG Hommeins Hotels  
Group  
3402  
China Lodging Group  
Best Western Hotels &  
Resorts  
3269  
3677  
Adaptado de: (El economista, 2017)  
Entre las empresas más representativas en el mundo, la presencia que destaca en Quito  
son:  
Tabla N.5  
Cadenas que operan en Quito con mayor representación internacional  
Cadena  
Marriot International  
Hilton  
Hoteles en Quito  
(JW Marriot Hotel Quito),  
(Hilton Colon Quito),  
InterContinental Hotels Group  
Wyndham Hotels  
AccorHotels  
Choice Hotels International Inc  
Best Western Hotels & Resorts  
(Holiday inn Express)  
(Wyndham Garden Quito hotel, Wyndham Quito Airport hotel),  
(Mercure Alameda Quito, Swissôtel Quito, ibis Quito)  
(San José de Puembo)  
(Best Western CPlaza Hotel, Best Western Hotel Zen)  
Elaborado por: autora  
Los negocios de empresarios locales, en su generalidad, operan bajo las normativas  
locales; por lo cual los productos, servicios y exigencias al personal son menores y para  
contrarrestar esta deficiencia en calidad, muchos de ellos se han esforzado en alcanzar  
certificaciones como TourCert, Rain Forest Alliance, Buenas Prácticas de Manufactura e ISO,  
que regularizan y exigen en distintos tópicos como: infraestructura, personal, responsabilidad  
ambiental, responsabilidad social y por lo tanto los productos y servicios que ofertan.  
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Conclusiones  
Quito es una ciudad con gran expansión económica, sin embargo su desarrollo turístico y  
particularmente en la industria de alojamiento y comestibles y bebidas apenas ocupa el noveno  
lugar, por lo cual incita la innovación de estrategias que aporten más competitividad y  
productividad, el ingreso de turistas crece aproximadamente un 2% cada año lo cual implica un  
crecimiento lento con resto a otras realidades en América, un elemento crítico en la inseguridad  
por su cercanía a Colombia, existen mercados ya delimitados internacionalmente sin embargo la  
negociación con agencias de viajes internacionales y canales de distribución no ha sido efectivo  
para un crecimiento más representativo por lo cual es necesario incentivar medidas que fomenten  
la afluencia turística y permanencia en el territorio por más de 1 día.  
Los Reglamentos en Ecuador presentan facilidad para la interpretación, en el caso del  
Reglamento de actividades turísticas debería ser más estricto fomentar a la calidad en los  
establecimientos locales, Quito presenta tarifas atractivas, pero no tienen alta rentabilidad en una  
economía con altos costos de operación y poca inversión en pequeñas y medianas empresas del  
sector.  
La influencia de cadenas y franquicias hoteleras se postula en la ciudad con la presencia  
de marcas representativas a nivel mundial, esto hace que los emprendimientos locales tengan  
menores posibilidades de desarrollo ya que deben invertir, importar tecnología y operar con  
mano de obra costosa, mientras que el branding para las grandes empresas facilita el acceso al  
consumidor.  
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